おととい食べた中華料理について|私の好く行く中華料理屋さん

おとといちょっと高級な中華料理を頂いたので、その時のことについてお話しさせて頂きます。大阪のホテルの中華料理レストランに行きました。そのレストランは、ミシュランで星を獲得していて、いつ行っても安心のクオリティーなので、結構頻繁に利用させて頂いています。お客さんはご年配のご夫婦か、サラリーマン風の方々が接待で利用されている場合が多いように思いますが、雰囲気がいいのでカップルで利用するのもいいと思います。店内は、暗めの黒を基調としたインテリアでまとめられています。今回は、この中華料理レストランに行く前にお酒を頂いていたので、お酒ではなく中国茶を頂きましたが、とてもかわいらしい透明のポットにお茶を入れてくださりました。透明なポットだと、中のお茶が見えるのがとても楽しいですね。今回は、一品料理ではなく、コースを注文しました。一人一万円くらいのコースだったと思います。最初に前菜を頂いてから、コースの料理がやってきます。いろいろ頂いたのですが、私が特に美味しいと思ったのは伊勢海老を蒸したものです。上品な味付けがされていて、ソースと一緒に春雨が煮込まれているのですが、春雨にもしっかりソースの味がしみ込んでいました。もちろん、伊勢海老自体も最高でした。逆に、お酢で味付けをした豚肉の炒め物があったのですが、その料理はお酢があまりにも効きすぎていて、次の料理を食べていてもまだお酢がひりひりする状態でしたが、とてもおいしかったです。